Constanza Sanchez
La lucha de España contra la gripe aviar se intensificará a partir de hoy, tras el sacrificio de más de 2.000.000 de aves de granja en los últimos meses. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha decidido implementar nuevas medidas de control, que incluyen el confinamiento de aves de corral en 1.199 municipios ubicados en zonas de especial riesgo.
Este aumento en los casos de gripe aviar y el movimiento de aves migratorias han llevado a las autoridades a activar la totalidad de las medidas de protección previstas en la Orden APA/2442/2006, del 27 de julio. Desde hoy, se activarán varias prohibiciones y obligaciones en las zonas de riesgo y vigilancia.
Entre estas medidas, se prohíbe la cría de aves de corral al aire libre. Sin embargo, en situaciones donde no sea posible mantenerlas en recintos cerrados, la autoridad podrá autorizar su mantenimiento al aire libre siempre que se coloquen telas pajareras o dispositivos que eviten la entrada de aves silvestres.
Asimismo, se prohibirá el uso de agua destinada a aves de corral proveniente de depósitos accesibles a aves silvestres, a menos que el agua sea tratada para garantizar la inactivación de posibles virus de influenza aviar. Además, se prohibirá la presencia de aves de corral o aves cautivas en centros de concentración de animales.
Para el resto del territorio, el Gobierno español recomienda extremar las medidas de bioseguridad en las explotaciones avícolas, especialmente aquellas enfocadas en prevenir el contacto con aves silvestres. Es vital reforzar la vigilancia pasiva y notificar cualquier sospecha de enfermedad a las autoridades pertinentes.
Las comunidades autónomas, que tienen competencias en sanidad animal, pueden determinar otras medidas complementarias según la situación en sus territorios.
El impacto en las granjas de huevos
Mar Fernández, directora de la Asociación Española de Productores de Huevos (Aseprhu), ha declarado que el sector de la avicultura de puesta está «bastante afectado», ya que se han sacrificado casi 2.500.000 gallinas hasta la fecha. No obstante, es optimista respecto a la evolución de la situación, afirmando que «no hemos visto ningún brote más en las últimas semanas».
Las explotaciones afectadas han llevado a cabo tareas de limpieza, desinfección y vaciado de las granjas y todos los materiales, así como de los posibles elementos contaminantes. Fernández espera que estas ganaderías puedan recuperarse «poco a poco» y comiencen a introducir nuevas aves, aunque este proceso llevará tiempo.
Menos afectación en avicultura de carne
Por otro lado, Jordi Montfort, secretario general de la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (Avianza), ha comentado que su sector enfrenta la situación actual de la gripe aviar «con solidaridad y compromiso hacia consumidores, granjeros, empresas y administraciones públicas». El sector de carne de ave está actualmente menos afectado, pues su producción se realiza mayoritariamente en granjas cerradas, donde se aplican estrictas medidas de bioseguridad y control.
Estas explotaciones «están preparadas para responder a esta amenaza», gracias a que las exigencias de bioseguridad se han intensificado en los últimos años. Sin embargo, Montfort ha indicado que «aunque no existe el riesgo cero, los casos de sacrificios en el ámbito de carne avícola, especialmente en pollo broiler, están en reducción. Cada caso detectado es una mala noticia para las familias de granjeros y las empresas afectadas».
Finalmente, Montfort ofrece un mensaje de tranquilidad sobre el abastecimiento de carne avícola española en las cadenas de distribución y a los consumidores, destacando que se mantiene «con las máximas cotas de calidad, seguridad alimentaria, bienestar animal y sostenibilidad». «En definitiva, el sector está preparado, reforzado y plenamente operativo», concluyó.
